Joghurtos-málnás galette

2025. 11. 12. | Orsi

Lassan bekuckózósra váltanak a délutánok, és az asztalon is megjelennek az őszi színek.
Egy ilyen napon nincs is jobb, mint egy illatos sütemény, amit nemcsak az íze, hanem a látványa is elvarázsol. A joghurtos-málnás galette pont ilyen: egyszerű, mégis különleges, igazi szezonális kedvenc.

A FLORENCE tányérok finom mintázata szépen kiemeli a galette aranybarnára sült szélét, míg a SMERALDA poharak káprázó színei visszatükrözik az évszak gazdagságát. A teríték középpontjába pedig egy dekoratív PUMPKIN tök is került - apró gesztus, mégis azonnal megteremti az őszi hangulatot.

Ez a desszert nemcsak ízében, hanem látványában is ünnep.

JOGHURTOS-MÁLNÁS GALETTE

 

A tészta hozzávalóit (a hideg vajat feldarabolva) összemorzsoltam és utoljára tettem bele a tojás sárgáját és azt is beledolgoztam. Folpack-ba csomagolva 20 percre a mélyhűtőbe tettem, hogy megkeményedjen, majd sütőpapíron kicsi liszttel kinyújtottam. A közepét megkentem a mézes joghurttal, úgy hogy a szélén 5 cm üresen maradt a felhajtáshoz. A joghurtra rápakoltam a málnát, ami lehet bármilyen gyümölcs. A sütőpapírral megemelve a széleit körbe felhajtogattam. A széleket tojással megkentem, mandulával megszórtam, a gyümölcsre jöhet egy kis porcukor és légkeveréses sütőben kb 30 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütöttem. Tálalásnál mandulát szórtam rá, de egy gombóc vanília fagyival is kínálhatjuk.

ÖSSZETEVŐK

Tésztához:

-150 g finom liszt

-50 g kukoricaliszt

-20 g porcukor

-25 g görög joghurt

-2 g só

-100 g hideg vaj

-1 tojás sárgája

Töltelékhez:

-150 g görög joghurt

-20 g méz

-1-2 tálca málna 

Kenéshez:

-1 tojás sárgája

-szeletelt mandula

-kis porcukor

Kinek csináltam kedvet egy kis hétvégi süti sütéshez? 

@sandor_orsi