Túrógombóc kalácsmorzsában

Hozzávalók

• 50 dkg zsíros túró
• 15 dkg búzadara
• 3 tojás
• 2 evőkanál (nyírfa)cukor
• 1 vaníliarúd kikapart magjai
• 1 kezeletlen citrom héja
• 1 csipet só
• a morzsához:
• 25 dkg kalács
• 25 dkg kalács
• 4 dkg vaj
• a tálaláshoz:
• 2,5 dl tejföl
• 2 evőkanál (nyírfa)porcukor

Elkészítés

A tojást, a sót, a cukrot, a vaníliát és a finomra reszelt citromhéjat robotgéppel 1-2 perc alatt felhabosítjuk. Addig keverjük tovább a túróval és a búzadarával, amíg sima masszát nem kapunk. Lefóliázzuk, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
Amíg pihen a tészta, elkészítjük a morzsát. A kalácsot felszeleteljük, megpirítjuk, majd késes aprítóban ledaráljuk. Nagyobb serpenyőben felhevítjük a vajat, beleszórjuk a kalácsmorzsát, és kis lángon aranybarnára pirítjuk. Kicsit kihűtjük, ismét megdaráljuk, majd félretesszük.
Fazékban vizet forralunk. A pihentetett tésztából vizes kézzel diónyi gombócokat gömbölyítünk, és a forrásban lévő vízbe tesszük. Miután feljöttek a tetejére, további 2 percig főzzük. A gombócokat szűrőkanállal kiszedjük, és meghempergetjük a kalácsmorzsában. Porcukorral édesített tejföllel leöntve tálaljuk.

A receptet és a képeket a Kifőztük-től kaptuk, további receptekért katt IDE.